Angélique

Le genre Angelica comprend environ 70 espèces de grandes plantes herbacées vivaces de la famille des Apiaceae. On le trouve dans l'hémisphère Nord et en Nouvelle-Zélande.

Principales espèces : Angelica archangelica L. - Angélique officinale, Angelica heterocarpa J.Lloyd, Angélique à fruits variables, angélique des estuaires, Angelica razulii Gouan, Angélique de Razouls, Angelica sylvestris L, Angélique des bois, Angelica ×mixta Nyár. ex Todor - Angélique mixte.

L'angélique est originaire d'Europe et d'Asie. C'est une plante que l'on rencontre dans les marais et marécages ainsi que les prairies. Son nom viendrait du fait que la plante fleurissait aux alentours du jour de la fête de l'archange Michel, connu comme un grand défenseur contre le mal. L'angélique est maintenant surtout connu pour ses tiges, ressemblant à des tiges de céleri, que l'on fait confire et qui a un goût ressemblant à la réglisse. Avec les feuilles on fait une tisane qui ressemble au thé chinois. Faire attention car si les tiges florales ne sont pas coupées annuellement, la plante ne vit que 2 ou 3 ans.

Culture au potager :
Plante vivace ou bisannuelle.
Zone de rusticité: 3.
Hauteur: 150-200cm.
Fleurs petites et blanches mais tirant sur le vert en ombelles sentant un peu comme le miel.
Exigences de culture : ombre partielle. Sol profond, humide et bien drainé. Espacement: 90 cm..
Semence (viabilité très courte, environ 3 mois).
Partie(s) utilisée(s) Graines. Feuilles (tisane). Tiges (confites). Racines (huile)
Maladies, insectes : araignées rouges, mineuses des feuilles. perce-oreilles, pucerons.