Attention à la température du sol

Tenir compte uniquement de la température de l'air sans tenir compte de la température du sol et donc ne pas predre en considération les températures de l'hiver précédent est une erreur grave pour le potager.

Après un hiver vigoureux, les légumes mettent un plus de temps à pousser car le sol s'est refroidi. Un exemple pratique est celui de la pousse du céleri et du persil qui, en général, sont semés en février-mars sauf dans les régions les plus douces.

Si la température du sol est de 6 à 8°C (à cause d'un hiver particulièrement froid) la levée des graines se fait en 30-40 jours.

En revanche, si la température du sol est supérieure à 10-12°C (suite à un hiver plutôt doux) la durée de germination est réduite de 10 jours pour le céleri et à 12-20 jours pour le persil.