Camomille romaine

La camomille romaine (Chamaemelum nobile (L.) All.) est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. On la trouve partout en Europe occidentale dans les sols secs et sablonneux riches en silice jusqu'à 1.000 m d'altitude. En France, on peut notamment la trouver dans l'ouest et plus particulièrement en Anjou où elle est abondamment cultivée.

Chamaemelum nobile est le nom scientifique retenu aujourd'hui pour la plante. Elle est cependant plus connue par son synonyme Anthemis nobilis, attribué par Linné. Noms vernaculaires français : camomille romaine, camomille noble, anthémis noble, anthémis odorante, camomille d'Anjou.

Plante aromatique vivace de 10 à 30 cm de haut. Ses tiges velues sont d'abord couchées pour se redresser par la suite. Elles se terminent par des capitules floraux odorants, solitaires. De couleur vert blanchâtre, ses feuilles sont finement divisées en lobes courts et étroits. Le capitule est formé de fleurons ligulés blancs se recouvrant les uns les autres entourant un disque de fleurons tubulés jaunes. Les fruits sont des akènes jaunâtres, petits et côtelés.

Culture au potager :
Zone de rusticité: 5-6.
Hauteur: 25-30cm.
Fleurs comme une marguerite.
Floraison: tard au printemps jusqu'à l'automne.
Exigences de culture : plein soleil ou ombre partielle. Sol léger et bien drainé.
Espacement: 15-20 cm.
Parties utilisées : fleurs, feuilles.