Menthe verte

La menthe verte (mentha spicata L), famille des Lamiacées est une plante vivace de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), du genre Mentha, cultivée comme plante aromatique.
Noms communs : menthe en épi, menthe verte, menthe douce.
Variétés courantes : menthe frisée ou menthe crépue, menthe nana ou menthe nanah (voir ci-dessous).

Plante vivace herbacée très courante dans les jardins, elle peut atteindre 60 cm de hauteur. Elle est pourvue de stolons qui assurent sa multiplication, ce qui peut la rendre envahissante. Le feuillage est habituellement vert profond mais les jeunes feuilles sont généralement plus claires. Ces feuilles sont dites lancéolées et leurs bords sont en dents de scie; elles portent des glandes sécrétant une essence, le menthol, dans une bonne proportion. Les fleurs sont généralement rosées voire blanches, se réunissent en épi et apparaissent en été.

Culture au potager ou au jardin :
Plante aromatique vivace.
Zone de rusticité: 5.
Hauteur: 65-70cm.
Fleurs petites, blanches ou roses en épis.
Plante envahissante et à cultiver dans des contenants.
Exigences de culture : plein soleil. Sol riche, humide et bien drainé.
Espacement: 30 cm.
Enlever les fleurs pour éviter les croisements entre les différents plants.
Propagation par bouture et division.