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La phase de défonçage est suivie de la mise en culture de la terre au cours de laquelle on brise encore plus les mottes, on comble les trous, on aplanit la surface avec une légère inclinaison de manière à utiliser au mieux l'exposition solaire et à favoriser l'écoulement des eaux.

Si le temps ne presse pas, la technique la plus rationnelle consiste à renvoyer au printemps suivant les travaux de mise en place définitive pour laisser les mottes, grossièrement subdivisées, subir l'action de désagrégation par les intempéries. Ce travail doit se faire avec une griffe ou, pour les petits potagers, avec un râteau, que l'on passera plusieurs fois selon des lignes perpendiculaires entre elles, jusqu'à ce que la couche superficielle soit bien nivelée et d'une granulométrie uniforme. Attention à ne pas broyer excessivement les mottes, ce qui remettrait en cause la structure glomérulaire du terrain qui deviendrait trop compact.

Il faut toujours travailler la terre lorsqu'elle a un niveau d'humidité tel qu'elle ne forme pas une pâte s'accrochant sur les outlis et qu'elle ne glisse pas. Les terres argileuses, en particulier, donnent des mottes très dures si on les travaille lorsqu'elles sont sèches, et des mottes compactes et imperméables si on les travaille lorsqu'elles sont trop mouillées.

Le terrain est maintenant prêt à être ensemencé, il ne reste plus qu'à acheter les semis ou les plants que vous souhaitez faire pousser dans votre potager et à programmer vos cultures pour avoir des légumes tout au long de l'année.