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Précoces, les narcisses font partie de la famille des amaryllidacées. Les quelques 60 espèces sauvages originaires d'Europe et d'Afrique du Nord ont donné des milliers de variétés qui se classent suivant la forme de leurs fleurs. Il en existe dix grands groupes : les narcisses à grande couronne, les narcisses à fleurs de papillon et les narcisses trompettes, les narcisses à fleurs doubles, les narcisses Triandus, les narcisses à fleurs de cyclamen, les narcisses jonquille, les narcisses Tazette, les narcisses des poètes et les narcisses à collerette. Les narcisses sont des plantes bulbeuses parfaitement rustiques.

Le narcisse des poètes (Narcissus poeticus) est une plante des montagnes d'Europe. Dans la nature, les fleurs blanches au coeur jaunes apparaissent en juin. Elles sont très odorantes et leur essence entre dans la composition de nombreux parfums.
La jonquille (Narcissus jonquilla) est originaire d'Espagne. En mai, elle épanouit au sommet d'une petite hampe florale un bouquet de 5 à 8 petites fleurs jaunes très parfumées. Cette espèce, qui préfère la pleine lumière, se naturalise très rapidement dans le jardin.

Les narcisses aiment un sol riche mais bien drainé; les bulbes pourissent s'ils restent en contact avec l'humidité. Ils supportent l'ombre et sont souvent plantés au pieds des arbres. Le semis est possible mais donne des plantes à fleurir seulement au bout de 3 à 5 ans. La manière la plus simple d'acclimater ds narcisses dans son jardin est d'acheter à l'automne des bulbes dans les jardineries. On les plantes en période hors gel, à une profondeur de 15 cm. Il est possible de récupérer les petits bulbes qui se forment autour du bulbe principal et de les replanter directement en place à l'automne. Les dates de floraison peuvent être modifiées par diverses techniques. Elles peuvent être avancées en mettant les bulbes en chambre froide au cours de l'été pour simuler l'hiver ou retardées en conservant les bulbes à une température chaude et constante. Une fois défleuris, les narcisses développent leurs feuilles. Il ne faut pas les couper car elles régénèrent le bulbe pour qu'il puisse refleurir l'année suivante. Les narcisses sont parfaitement rustiques et peuvent être laissés en place, ils seront de plus en plus abondants d'année en année.