Le potager en décembre

A la maison, faites le bilan de fin d'année de votre potager et les prévisions pour les futures cultures; consulter les catalogues pour trouver les variétés les plus appropriées au climat de votre région, au sol de votre potager et à vos goûts. Evaluez avec objectivité le travail accompli et faites quelques comptes sur les frais que vous avez engagés et sur les économies réalisées.
Pendant les rares journées de soleil, mettez en place les couches chaudes, les couvertures, répandez un peu de compost ou de fumier, faites quelques récoltes. il faudra égalemnt examiner l'état de vos outils.

- Semis et repiquages
Salsifis, carottes précoces cresson alénois et petit pois sous abri chauffé uniquement (serre, châssis), persil et cerfeuil sous châssis.
Repiquez le thym, la sauge et la sarriette.

- Plantations
En sol léger et perméable, et sauf pour les régions froides, plantez l'ail blanc, l'ail violet (ou rose) et l'échalote grise.
Rhubarbe, blanchir les endives et barbes de capucin en cave, bouturez des racines de menthe et de raifort.

- Travail du sol
Labour à grosse motte et amendement à base de fumier ou de compost bien mûr des parcelles libres.
Préparez la terre pour la plantation des jeune griffes d'asperges en début de printemps ( travail profond du sol et apport massif de matière organique)
Vidangez le système d'arrosage enterré avant les grands gels si ce n'est déjà fait.

- Soins des plantes
Ficelez les feuilles des artichauts et butez les pieds pour les protéger du gel.
Protégez vos pieds de rhubarbe avec un peu de paille.
Protégez les brocolis en région froide en les recouvrant de terre et en paillant tige et tête.
Paillez les légumes racines restés en place.
Apporter de la chaux ou du sable grossier si vous devez amender un sol lourd.
Etalez de la paille sur les poireaux et les légumes racines si vous souhaitez les récolter en cas de gel.
Protégez les dernières salades.
Recouvrir les fraisiers avec un châssis.

- En cas de neige

- Entretien des outils

- Récolte : endives et barbes de capucin blanchies en cave, choux de Bruxelles, poireaux, mâche, topinambours (avant les gelées), carottes, salades d'hiver.