Le potager en mars

Au mois de mars commence le printemps, ne vous laissez cependant pas emporter par un enthousiasme excessif car ce mois peut encore réserver des gelées soudaines (tardives ou printanières). A cette période il y a tous les jours quelque chose à faire dans le potager.

- Semis en pleine terre
Les plantes qui, en février,étaient placées dans des pépinières protégées, peuvent maintenant être semées directement en pleine terre, en rangées ou à la volée.
En mars faites germer les plants de pommes de terre
Semez : laitue, choux, carottes, fèves, poireaux, épinards, poireaux, panais, oignons, pois à grains ronds, radis, ...
Semez les aromatiques sous châssis si le temps le permet sinon au chaud) : ciboulette, persil (après trempage de 24h), estragon, coriandre, basilic, aneth.

- Semis en pépinière
Désormais en mars, toutes les pépinières sont en plein air. Leur objectif n'est donc plus de lutter contre le froid ou bien d'obtenir une production plus précoce. Il s'agit maintenant d'économiser la surface cultivable, qui, dans les petits potagers commence à devenir vraiment précieuse.
Si vous avez un grand potager, il est conseillé de semer en rangées puis d'éclaircir par la suite.
Semez sous châssis : navets, carottes, radis, laitues de printemps, céleris, betteraves rouges, brocolis, chou-fleur
Semis de tomates, aubergines, piments, concombres et melons à la maison au chaud

- Repiquages
C'est au mois de mars que commence la saison où il est véritablement possible de procéder au repiquage. Avec beaucoup de précautions au nord, beaucoup plus tranquillement au sud. Les bettes, les choux cabus, les oignons, les laitues, les poireaux, les scaroles, le céleri et les courgettes peuvent être placés au potager. Soyer plus prudent pour le basilic, les concombres, les pastèques, le fenouil, les aubergines, les melons, les tomates et les poivrons.

- Plantations
Mars est peut être le mois le plus importatn pour cette opération.
Divisez les pieds de rhubarbe, de menthe et la ciboulette.
Plantez les pommes de terre précoces dans une terre bien préparée et enrichie de compost ou de fumier (ou d'engrais à défaut) ainsi que des topinambours.
Plantez des crosnes, oignons blancs, échalotes et ail rose et rouge.
Plantez de nouveaux rangs d'asperges en sol léger.
Plantez les aromatiques achetées en pot : thym, serpolet, romarin...

- Fertilisation
Au mois de mars, on peut commencer à mettre en oeuvre les fertilisations à base de produits chimiques contenant de l'azote, du phosphore et du potassium. Il est possible d'épandre ces produits, à assimilation rapide, en petites doses sur tous les légumes cultivées.
Les plantules, quant à elles, ont besoins d'engrais ternaires avec une teneur en azote plus importante.

- Arrosage
Il est rare qu'il soit nécessaire d'arroser constamment tout le potager dès le mois de mars. Les semis doivent cependant rester humides et il est nécessaire d'arroser tous les jours pendant au moins une semaine toutes les plantules repiquées.

- Travail du sol
Qu'il s'agisse de semis à la volée ou en rangées, il faut commencer à éliminer les mauvaises herbes. Dans le premier cas, le désherbage doit se faire à la main sur un sol humide avec un sarcloir (pas de désherbant chimique dans le potager familial).

- Soins
Pour les légumes placées en rangées, on peut effectuer un premier éclaircissage en repiquant si on le souhaite les plantules arrachées.
Les petits pois, les fèves, les laitues, les pois chiches et les pois mange-tout doivent être légèrement buttés.
Bêchez pas trop profondément entre les fraisiers afin d'ameublir la terre et apportez du compost.
Buttez les asperges et protégez-les avec un voile de forçage dans les régions les plus froides.
Pensez à aérez les artichauts durant les beaux jours afin d'éviter la pourriture.

- Défense
Les plus gros dégâts en mars sont occasionnés par les rats, les campagnols et les oiseaux.

- Récolte
On continue à cueillir les artichauts, les choux cabus, la chicorée pommée. Si la saison a été favorable et si l'on a semé en automne, on commence à cueillir les bettes à cardes, les chicorées à couper, les fèves, les laitues,les petits pois, le persil, les radis, les épinards, les endives (chicons) et barbes de capucin blanchies en cave, l'oseille, les poireaux, la mâche.