Le potager en novembre

On passe maintenant bien peu de temps dans le potager; il faut y remettre de l'ordre, contrôler la stabilité des protections. Pendant les belles journées, ouvrez les couvertures pour réduire l'humidité excessive, épandez le compost ou le fumier, cueillez tout ce qui est encore comestible et recouvrez avec de la paille ou autre. Il faut également protéger et butter les asperges et les artichauts ainsi que toutes les plantes vivaces (comme les herbes aromatiques). On commence à bêcher les parcelles.

- Semis et repiquages
petits pois à grain rond dans les régions douces, carottes précoces sous abri chauffé uniquement (serre).

- Plantations
En sol léger et perméable, et sauf pour les régions froides, plantez l'ail blanc(régions chaudes) et l'ail violet (ou rose).

- Travail du sol : épandage des engrais organiques, bêchage, régulation des pentes, drainage.
Labour à grosse motte et amendement à base de fumier ou de compost bien mûr des parcelles libres.
Vidangez le système d'arrosage enterré avant les grands gels.

- Soins à donner aux plantes : buttage, protection
Supprimez toutes les plantes et feuilles fanées ou gelées (tomates etc.).
Protégez vos pieds de rhubarbe avec un peu de paille.
Ficelez les feuilles des artichauts et butez les pieds pour les protéger du gel.
Arrachez les aromatiques annuelles qui meurent (basilic, cerfeuil, persil...).

- Entretien des outils

- Défense : nématodes

- Récolte : crosnes, pissenlit, oseille, mâche, betteraves rouges, carottes, céleris raves, navets d'automne, radis noirs, dernières pommes de terre dans certaines régions.