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Beaucoup de plantes ont modifiées tiges et racines pour s'adapter aux conditions particulières de leur biotope. Les vriles des grimpantes sont des tiges ou des feuilles transformées pour pouvoir agripper un support, ce qui leur permettra de pousser vers le haut, à la recherche de la lumière.

Les épines sont des tiges modifiées en vue d'éloigner les animaux qui risquent de dévorer la plante. Chez les espèces qui supportent bien l'aridité, comme les cactés, les feuilles sont souvent réduites à des épines pour minimiser leur surface d'exposition au soleil, ce qui réduit les pertes d'eau, tandis que les tiges charnues, renflées, réalisent la phosynthèse et stockent l'eau. De la même façon le baobab d' Afrique, se gonfle d'eau ce qui lui permet de continuer à pousser, même durant les longues périodes de sécheresse.

Certaines plantes développent des tiges souterraines. C'est le cas des bulbes, tubercules er rhizomes qui emmagasinent les éléments nutritifs et se propagent par des rejets ou des bulbilles, par exemple. Ces plantes sont très faciles à multiplier car il suffit de les arracher, de les diviser et de les replanter, en période de repos. Contrairement a d'autres tiges renflées, les rhizomes poussent horizontalement, au-dessous de la surface du sol, ou juste en surface. Des racines adventives se développent tout le long, au lieu de s'enfoncer en terre. Les rhizomes poussent assez lentement chez les iris, mais très vigoureusement chez d'autres vivaces, comme le bambou, qui envahit rapidement les plantes voisines, plus délicates, et les prive de lumière, d'eau et d'élémnets nutritifs. C'est aussi le cas dans nos jardins avec le chiendent.